Dukan Diyetiyle Sağlıklı Kilo Verin

Dukan

Fransız beslenme ve diyetetik uzmanı Dr. Pierre Dukan’ın yazdığı kitabında, egzersiz yapmadan yüksek miktarda protein tüketerek kilo verilebileceği söylüyor. Mantığı basit diyet formülün açıklaması şu: Sınırsız protein tüketip aç kalmadığınız ve az miktarda yağ kullandığınız için vücut, mevcut yağ depolarını harcamaya başlıyor. Bu plan, kişilerin hayatlarının sonuna kadar bırakmayacakları dört aşamaya dağılmış ve giderek hafifliyor. Dukan diyeti kişinin kilo vermesi ve kilonun korunması amacıyla birbirini takip eden dört farklı diyetten oluşuyor. Dört ayrı diyetin ilk hedefi hızlı kilo kaybı sağlamak. Daha sonra hedeflenen kiloyu sağlayan düzenli zayıflamadır. Son olarak yaşam boyu proteinli perşembeler, asansör kullanımını bırakmak ve 3 çorba kaşığı yulaf kepeği gibi üç basit kural mevcut. Dukan diyetinde kesinlikle yapılması gereken, günde en az iki litre su içmektir. Su içmek vücudu protein atıklarından temizlemek açısından önem taşıyor. Birinci Aşama: Atak Evresi Bu evrede karbonhidrat alınmazken yüksek protein alınıyor. Doktor Dukan belirlediği toplamda 72 tane yüksek proteinli besin arasında yiyeceğinizi seçebiliyorsunuz. Seçtiğiniz proteinlerde yağ oranının yüzde 10’u geçmemesi gerekiyor. Mesela tavuğun derisi veya yağlı biftek yemek diyeti bozuyor. Ancak yumurta, yağsız hindi, tavuk veya her türlü balık serbest. Dana ve sığır eti biftek, fileto, kıyma olarak tüketilebiliyor. En fazla yüzde 10 yağ içeren et yapışmayan bir tavada, fırında ya da ızgarada pişirilebiliyor. Tavuk ya da hindi eti de diyete uygun. Tüm deniz ürünleri, balıklar diyete uygun gıdalar arasında yer alıyor. Buharda pişirilmiş, ızgara ya da tütsülenmiş her türlü deniz ürününü yiyebilirsiniz ancak yağlı ve konserve olanlardan uzak durmanız gerekiyor. İkinci Aşama: Seyir Evresi Beş günlük saldırı aşamasını geçtikten sonra asıl kilo verilecek bölüme başlıyor. Bu süreçte hedeflediğiniz kiloya ulaşmak için diyete ara vermiyorsunuz. Mönünüzde ise birinci aşamadaki proteinlere ek olarak çiğ ya da pişmiş olarak sebze tüketebiliyorsunuz. Örneğin domates, salatalık, brokoli, ıspanak, pırasa, lahana, kereviz, mantar, patlıcan, biber, havuç, her türlü yeşilliği yiyebiliyorsunuz. Ancak nişasta içeren patates, pirinç, mısır, bezelye, fasulye, mercimek gibi gıdaların tüketilmesi yasak. Sebzeleri de tıpkı etlerde olduğu gibi mutlaka yağsız pişirmek gerekiyor. Üçüncü Aşama: Güçlendirme Evresi Bu evrede vücudun hızı zayıfladıktan sonra yüksek olan yeniden kilo alma eğilimini engellemeye çalışıyoruz. Bu adımda karbonhidratlar kısıtlı olarak ekleniyor. Mesela günde bir meyve, haftada 1-2 bol nişastalı bir besin, günde 2 dilime kadar esmer ekmek veya bir dilim peynir gibi. Güçlendirme evresinin ilk yarısında haftada bir kez istediğiniz gibi bir öğün hazırlama izniniz var. İkinci yarısında da haftada 2 kez ödül yemek yemeye hak kazanıyorsunuz. Bu aşamada günde 25 dakika yürüyüş yapılması tavsiye ediliyor. Dördüncü Adım: Koruma Evresi Son olarak zayıfladıktan sonra verilen kiloların korunması için fazla zorlayıcı olamayan ama mutlaka uygulanması gereken kurallar var. Artık karbonhidratlara geri dönebiliyorsunuz; daha doğrusu istediğinizi yemeye. Ancak her perşembe, sıfır karbonhidrat-bol proteinli bir gün geçiriyorsunuz. Haftalık ritmin etkin olması açısından perşembe olması önemli.